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除了啤酒,还有什么和炸鸡最般配?

日期:2016-03-21 13:15 点击:29

 

 

 

蒜香炸鸡排

开启味蕾新世界

 

 

对于大蒜这种食材

之前我是拒绝的

记得小时候,我妈要煮饭之前

经常发配我去剥大蒜


每次剥完都觉得气味浓烈

手指会残留很久刺鼻的气息

于是一直对它敬而远之

 

像这样

 

 

 

或者这样

 

 

 

 

对于这种成见,我想大蒜是拒绝的

有许多美食名言也写道:

“大蒜,是有勇气的人才可以品尝到的美味”

 

直至有一次在北京

闺蜜姑娘给我买了一份炸鸡排

配上辣椒粉,蘸点番茄酱

尽管大蒜的味道依然浓烈

但这次似乎变成了一个优点

渗入鸡排内里的刺激辛辣

反而让鸡肉更加鲜嫩多汁


yummy-yummy

就这样打开了食物搭配的新世界

 

炸鸡排-原料篇

 

 

 

新鲜鸡胸肉

鸡蛋、面粉

 

 

 

黄瓜

红甜椒

黄甜椒

 

炸鸡排-秘密武器你好篇

 

 

 

 

 

 

 


大蒜、辣椒粉、麻椒粉

大蒜圆滚滚的,的确就是[植物大战僵尸]里面的模样

 

 

等下就要把它

吃掉、吃掉!

 

 

 

 

辣椒粉里面是混了盐的,咸度不用再担心

加上小清新风格“柠檬味麻椒”,着实有趣

麻椒里混合了风干的柠檬碎

给这辛辣之中平添一份酸甜清香

 

炸鸡排-准备篇

 

 

 

鸡胸肉洗净

拦腰切成两半

横着从中间片开

 

 

 

用刀背剁一剁


纵横交错,均匀拍打

更加入味,口感更佳

 

加入鸡蛋、面粉

一点清水

 

如此清奇的搭配

辣椒粉、无敌小清新柠檬味麻椒粉

 

任性又霸道

 

 

 

搅拌均匀

大蒜君也切片丢进去拌匀

放入冰箱腌制半个小时 

 

 

 

蔬菜君

洗净切丁

 

 

油炸主食虽然吃起来爽快

但没有蔬菜辅佐
依然会觉得很是罪恶


除了对自己的味蕾好一点

更要对自己的身体多多负责


何况这样鲜亮好看的颜色

吃起来又健康,又开心

 

炸鸡排-动手篇

 

 

 

热锅热油


关至中小火后

放入腌好的鸡排

 

 

 

小火慢炸,大约一分半钟

鸡排外面裹的浆开始变得金黄
大蒜也渐渐变黄 

 

 

 

然后把鸡排挨着翻个面


同样小火再炸个一分多钟

 

 

 

即将完成时,金黄松脆的表面

是不是看起来觉得很感动

 

 

 

 

 

 

 

鸡排捞出后,剩下的酱汁不要浪费

与蔬菜丁一起快快地翻炒一下

因为都是选的“生吃也没问题”的蔬菜

所以略微炒制就可以啦

 

炸鸡排-什么都不要说了让我先吃篇

 

 

 

 

 

 

 

自家秘制蒜香炸鸡排来啦~~

金黄酥脆,内里松软顺滑

辣椒与“小清新柠檬麻椒”配合 ,香辣爽口

大蒜奇异独特的香味,完全融化在鸡肉之中

黄瓜的清香,甜椒的爽脆

有时吃到一小口焦焦的脆皮

甚至觉得比鸡排本身还要美味

自己动手,做一盘美好的食物

是对生活的最高褒奖

 

 

 

吃得惬意

活得爽快

 

 

 

走出

自己的

独特姿态

 

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